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作者:"黄兴宗, 韩北忠，崔建云，侯彩云翻"
出版年:"2008"
李约瑟中国科学技术史. 第六卷. 生物学及相关技术
:黄兴宗, 韩北忠，崔建云，侯彩云翻
作者：
黄兴宗, 韩北忠，崔建云，侯彩云翻
出版社：
科学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-03-020018-1
索书号：
N092/4493\4/6
分类号：
N092
页数：
30,701页
价格：
340.00
复本数：
在馆数：
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本书主要论述了中国古代酒的发酵技术与演变、大豆的加工与发酵技术、食品的加工与保存、茶叶的加工与利用、食品与营养缺乏症等。
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中文图书
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出版社
科学出版社
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作者
黄兴宗, 韩北忠，崔建云，侯彩云翻
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黄兴宗, 韩北忠，崔建云，侯彩云翻
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