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作者:"刘章武" 出版年:"2007"
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    果蔬资源开发与利用:刘章武

    作者:刘章武 出版社:化学工业出版社 出版时间:2007 ISBN:978-7-122-00768-1
    索书号:TS255.36/0201 分类号:TS255.36 页数:259页 价格:35.00
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    本书介绍了果蔬的化学成分、果蔬资源开发的原理与技术,并根据分类具体介绍了仁果类、核果类、浆果类、柑橘类、坚果类、复果类和瓜类等果品资源以及根菜类、茎菜类、叶菜类、果菜类和食用菌类等蔬菜资源开发的基本途径和实用技术。
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