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作者:"胡廷武, 《滇菜大系》工作组"
出版年:"2002"
滇菜大系. 下卷
:胡廷武, 《滇菜大系》工作组
作者:
胡廷武, 《滇菜大系》工作组
出版社:
云南人民出版社
出版时间:
2002
ISBN:
7-222-03622-9
索书号:
TS972.182.74/4711/2
分类号:
TS972.182.74
页数:
466-947页
价格:
650.001300.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书所收菜肴有1000种之多,囊括了云南26个民族,其中多数是少数民族饮食的精华经。书中首次提出的“滇菜大系”等于云南汉民族的菜肴中独具本地特色的部分,加上25个少数民族菜肴中较为优秀的、经过规范化、
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文献类型
中文图书
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出版社
云南人民出版社
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云南人民出版社
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作者
胡廷武, 《滇菜大系》工作组
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出版年
2002
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