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出版社:"科学出版社"
作者:"孙丽平，庄永亮"
出版年:"2017"
云南野生牛肝菌营养与安全研究
:孙丽平，庄永亮
作者：
孙丽平，庄永亮
出版社：
科学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-03-052564-2
索书号：
Q949.329/1911
分类号：
Q949.329
页数：
153页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对野生牛肝菌基本成分、营养评价、多糖活性、热处理影响及金属健康风险分析等方面进行了阐述，主要是作者的一些最新研究成果总结，是一部理论性和实用性都较强的书。
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出版社
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作者
孙丽平，庄永亮
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