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云南野生牛肝菌营养与安全研究/孙丽平，庄永亮

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    本书对野生牛肝菌基本成分、营养评价、多糖活性、热处理影响及金属健康风险分析等方面进行了阐述，主要是作者的一些最新研究成果总结，是一部理论性和实用性都较强的书。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 卷册说明 登录号
    1 Q949.329/1911 KT6022411 KT 保存本库 入藏 保存 0
    2 Q949.329/1911 KT6022410 KT 地方文献库 入藏 地方 0
    3 Q949.329/1911 KT6022409 KT 外借书库 入藏 借阅 0
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