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出版社:"科学出版社"
作者:"王传荣"
出版年:"2010"
发酵食品生产技术
:王传荣
作者：
王传荣
出版社：
科学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-03-027496-0
索书号：
TS26/1024
分类号：
TS26
页数：
375页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书对酱油、食醋、腐乳、酱类、豆豉、酸乳、干酪、味精、柠檬酸、啤酒、葡萄酒等主要发酵食品的生产技术做了详细的阐述。
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作者
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