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出版社:"电子科技大学出版社" 作者:"邬全喜,李成蹊,李凤娇" 出版年:"2020"
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    烹饪营养与配餐:邬全喜,李成蹊,李凤娇

    作者:邬全喜,李成蹊,李凤娇 出版社:电子科技大学出版社 出版时间:2020 ISBN:978-7-5647-7773-9
    索书号:R154/2784 分类号:R154 页数:202页 价格:49.80
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    本书共八个项目,内容包括:营养学的基础知识、各类烹饪原料的营养价值、合理烹饪、科学配餐的基础知识、食谱的计算与编制、不同生理阶段人群食谱、不同职业人群食谱、不同疾病状态人群食谱。
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