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生活.读书.新知三联书店
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出版社:"生活·读书·新知三联书店"
作者:"林裕森"
出版年:"2008"
欧陆传奇食材
:林裕森
作者：
林裕森
出版社：
生活·读书·新知三联书店
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-108-02805-1
索书号：
TS971/4434.2
分类号：
TS971
页数：
221页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了九种脍炙人口的传奇食材：摩德纳传统巴萨米克醋、布雷斯鸡、帕梅森干酪、阿尔巴白松露等，并从历史渊源、自然条件、传统生产方法、分类与辨识、烹调方式等方面进行了介绍。
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