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出版社:"浙江摄影出版社"
文献类型:
旅游饭店与餐馆经营管理
:(美)伦德博格, 商亚南
作者:
(美)伦德博格, 商亚南
出版社:
浙江摄影出版社
出版时间:
1991
ISBN:
7-80536-098-7
索书号:
F719-51/6015
分类号:
F719-51
页数:
382页
价格:
8.20
丛书:
现代旅游饭店管理丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书概述了饭店餐馆的产生发展以及饭店的筹资和管理,并分别介绍了饭店、汽车饭店、餐饮、厨房、度假饭店、快餐业、私营俱乐部的经营管理。
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