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出版社:"江苏凤凰科学技术出版社"
作者:"诸光"
出版年:"2015"
开一家有故事的咖啡馆
:诸光
作者：
诸光
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5537-4371-4
索书号：
F719.3/3490
分类号：
F719.3
页数：
271页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以咖啡馆开店的时间进度为线索，介绍如何确定方向并守住初心，以及愿景对咖啡馆的未来发展起到的决定性作用；在市场调研中，如何看待竞争对手，取长补短，确定竞争策略；多种不同类型的咖啡馆的亮点和卖点，介绍装修风格定位的思路和注意事项；如何快速估算一家咖啡馆的投资额、收入和费用，并做出评估；开咖啡馆最关键的步骤：选址；营销，特别是微信营销对当今咖啡馆的口碑影响；采购，包括采购渠道和几十种需要特别留意的设备、器具和物料；咖啡制作全过程，最后作者谈到了人力资源管理和领袖的作用。
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