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出版社:"天津人民出版社" 作者:"(美)贝蒂·塞伦古特(Becky Selengut), 陈鑫媛" 出版年:"2022"
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    好味道的秘密:(美)贝蒂·塞伦古特(Becky Selengut), 陈鑫媛

    作者：(美)贝蒂·塞伦古特(Becky Selengut), 陈鑫媛 出版社：天津人民出版社 出版时间：2022 ISBN：978-7-201-18315-2
    索书号：TS971.1/3024 分类号：TS971.1 页数：240页 价格：68.00
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    本书解释了如何辨别、创造、平衡味道，以及如何拯救一道失衡的菜肴，列举了从甜味到苦味再到脂肪味、鲜味、香味等各种关于味道的元素，并以清晰、深刻、机智幽默的方式解释了它们在一道菜中是如何发挥作用的。
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