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出版社:"四川科学技术出版社"
面点造型与盘饰
:彭发源,潘林
作者:
彭发源,潘林
出版社:
四川科学技术出版社
出版时间:
2005
ISBN:
7-5364-5666-2
索书号:
TS972.116/4223
分类号:
TS972.116
页数:
68页
价格:
19.00
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索书号
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白案: 面点小吃制作技法
:吕懋国, 程万兴, 罗文,吕懋国撰稿
作者:
吕懋国, 程万兴, 罗文,吕懋国撰稿
出版社:
四川科学技术出版社
出版时间:
2008
ISBN:
978-7-5364-6546-6
索书号:
TS972.116/6046
分类号:
TS972.116
页数:
278页
价格:
16.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
该书介绍了多种面团的调制方法,并按面性的调制,介绍了各类面点小吃的制作技法。
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文献类型
中文图书
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出版社
四川科学技术出版社
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四川科学技术出版社
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作者
吕懋国, 程万兴, 罗文,吕懋国撰稿
(
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彭发源,潘林
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吕懋国, 程万兴, 罗文,吕懋国撰稿
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彭发源,潘林
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出版年
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2008
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