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出版社:"四川科学技术出版社"
作者:"四川卤菜大全委会"
出版年:"2008"
四川卤菜大全
:四川卤菜大全委会
作者:
四川卤菜大全委会
出版社:
四川科学技术出版社
出版时间:
2008
ISBN:
978-7-5364-6234-2
索书号:
TS972.121/6022
分类号:
TS972.121
页数:
266页
价格:
26.00
复本数:
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本书详细介绍了四川卤菜的特点与分类、原料选择及加工制作步骤及要领以及卤水制作与保管,卤水制作的配方等。
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文献类型
中文图书
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出版社
四川科学技术出版社
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作者
四川卤菜大全委会
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