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出版社:"哈尔滨工程大学出版社"
出版年:"2018"
现代海洋观
:江儒敏
作者：
江儒敏
出版社：
哈尔滨工程大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5661-2062-5
索书号：
P7/3128
分类号：
P7
页数：
210页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共13个专题，内容包括：现代海洋观导论、海洋环境、海洋国土、现代海洋国土观、海洋资源、现代海洋经济、现代海洋资源观等。
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索书号
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畜禽肉制品加工工艺与技术
:常海军，周文斌
作者：
常海军，周文斌
出版社：
哈尔滨工程大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5661-2061-8
索书号：
TS251.5/9033
分类号：
TS251.5
页数：
255页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面系统地介绍了畜禽的种类及品种，畜禽的屠宰与分割分级，畜禽肉的组成及特性，畜禽肌肉宰后变化，畜禽肉的食用品质，畜禽肉的加工特性及利用，畜禽肉贮藏保鲜与管理，肉品加工辅料与添加剂，常见畜禽肉制品加工的基本原理、工艺流程和操作要点，畜禽副产品综合利用等内容。
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文献类型
中文图书
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出版社
哈尔滨工程大学出版社
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作者
常海军，周文斌
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江儒敏
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常海军，周文斌
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江儒敏
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