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出版社:"华东师范大学出版社"
作者:"蔡杰"
餐饮服务与管理
:蔡杰
作者：
蔡杰
出版社：
华东师范大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5675-8541-6
索书号：
F719.3
分类号：
F719.3
页数：
257页
价格：
38.00
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累借次数：
本书主要分为餐饮认知、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、餐厅选址与设计、餐饮组织构建、菜单筹划与设计、餐饮原料控制、餐饮服务质量管理、餐饮营销策划十个项目。
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中文图书
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出版社
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作者
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蔡杰
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