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出版社:"北京科学技术出版社"
作者:"(西)霍安·罗加, 张若讷"
出版年:"2019"
厨艺的精进
:(西)霍安·罗加, 张若讷
作者：
(西)霍安·罗加, 张若讷
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5714-0111-5
索书号：
TS972.11/6046
分类号：
TS972.11
页数：
345页
价格：
159.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：营养均衡的饮食；管理厨房；食材；厨房用具和机器设备；烹饪前的食材处理；烹饪技法；基础高汤、酱汁与配料等。
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文献类型
中文图书
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出版社
北京科学技术出版社
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北京科学技术出版社
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作者
(西)霍安·罗加, 张若讷
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出版年
2019
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2019
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