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出版社:"化学工业出版社"
作者:"薛效贤，薛薪，李文郁"
蔬菜食品加工工艺与配方
:薛效贤，薛薪，李文郁
作者：
薛效贤，薛薪，李文郁
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-35305-4
索书号：
TS255.36/4402
分类号：
TS255.36
页数：
286页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书主要介绍叶菜类、茎菜类、根菜类、茄果类四大类38种常用蔬菜品种的品质、营养保健作用以及各种制品的加工方法。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
薛效贤，薛薪，李文郁
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