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出版社:"云南美术出版社"
作者:"云南省流通行业协会,云南省烹饪协会"
出版年:"2010"
滇菜通论
:云南省流通行业协会,云南省烹饪协会
作者:
云南省流通行业协会,云南省烹饪协会
出版社:
云南美术出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-5489-0096-2
索书号:
TS971/1043.2
分类号:
TS971
页数:
263页
价格:
38.00
复本数:
在馆数:
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累借次数:
本书从理论与实践的结合上,对滇菜的过去、现在及将来进行全面系统的研究和探讨,内容包括:滇菜的历史概述、滇菜的特点、滇菜的发展与创新、滇菜的食物原料、滇菜品牌的建设等。
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作者
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