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云南
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出版社:"云南科技出版社"
作者:"吴美清"
云南家常菜
:吴美清
作者:
吴美清
出版社:
云南科技出版社
出版时间:
1998
ISBN:
7-5416-1119-0
索书号:
TS972.182.74/6083
分类号:
TS972.182.74
页数:
174页
价格:
15.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书收录了具有代表性的云南地方特色风味菜种类及烹饪方法,所选的201道菜谱中,以主料为例,属自产的有196道,占 97.5%。在这些菜中,就农家而言,均属自养自种原料。
详细信息
索书号
展开
云南筵席菜
:吴美清
作者:
吴美清
出版社:
云南科技出版社
出版时间:
1998
ISBN:
7-5416-1119-0
索书号:
TS972.182.74/6083\2
分类号:
TS972.182.74
页数:
222页
价格:
15.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了云南人在筵席上广为使用的菜单,并详细介绍了其烹饪方法,内容包括:冷菜类、山珍野味类、水产品类、畜禽蛋类、蔬菜及食用菌类、甜菜类等。
详细信息
索书号
展开
云南筵席菜
:吴美清
作者:
吴美清
出版社:
云南科技出版社
出版时间:
1998
ISBN:
7-5416-1119-0
索书号:
TS972/6083
分类号:
TS972.1
页数:
10,10,222页
价格:
15.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
详细信息
索书号
展开
云南家常菜名品
:吴美清
作者:
吴美清
出版社:
云南科技出版社
出版时间:
2008
ISBN:
978-7-5416-2296-0
索书号:
TS972.182.74/6083\3
分类号:
TS972.182.74
页数:
91页
价格:
22.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书以图文结合的方式向读者介绍了许多云南家常菜的制作方法,如糟辣香油鸡、高丽豆沙、羊肉汤锅、水晶南瓜、果仁爆牛蛙等等。
详细信息
索书号
展开
筵席菜谱
:吴美清
作者:
吴美清
出版社:
云南科技出版社
出版时间:
2001
ISBN:
7-5416-1548-X
索书号:
TS972.182.74/8083
分类号:
TS972.182.74
页数:
15,222页
价格:
15.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分为合家欢乐宴,结婚喜庆宴,节日、生日宴,洗尘宴、饯别宴,乔迁新居宴,朋友聚会宴六个方面,介绍了15个席单190道滇菜。
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中文图书
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出版社
云南科技出版社
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)
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云南科技出版社
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作者
吴美清
(
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)
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吴美清
(
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出版年
1998
(
3
)
2001
(
1
)
2008
(
1
)
只显示前10条......
1998
(
3
)
2001
(
1
)
2008
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云南
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