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出版社:"中国轻工业出版社"
出版年:"2017"
油料科学原理
:王兴国
作者：
王兴国
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-1493-2
索书号：
TS22
分类号：
TS22
页数：
313页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统论述了油料和油脂科学的基本理论、方法、内容和最新进展。全书共12章，包括绪论、油料基础、油料分论、油脂和脂肪酸的物理化学性质、油脂空气氧化、油脂制取与精炼等。
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