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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"唐春红, 唐春红, 幸宏伟, 冯敏"
天然防腐剂与抗氧化剂
:唐春红, 唐春红, 幸宏伟, 冯敏
作者：
唐春红, 唐春红, 幸宏伟, 冯敏
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7464-1
索书号：
TS202.3/0052
分类号：
TS202.3
页数：
5,308页
价格：
40.00
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本书综述了天然食品防腐剂和抗氧化剂产业的发展、现状和展望，详细列举了19种天然防腐剂和23种天然抗氧化剂的基本性质、抑菌机理、制备方法、质量标准、鉴别方法等。
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中文图书
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中国轻工业出版社
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作者
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