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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"巴黎费朗迪学院, 邢彬"
出版年:"2019"
巴黎费朗迪学院法式糕点宝典
:巴黎费朗迪学院, 邢彬
作者：
巴黎费朗迪学院, 邢彬
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2166-4
索书号：
TS213.23/7725
分类号：
TS213.23
页数：
651页
价格：
480.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容主要包括面团、奶油酱、装饰物等1500个制作技法与技巧，并介绍了包括马卡龙、法式甜点、挞等在内的235款经典法式糕点的制作方法，除了每款糕点的成品图，还配有近1000幅高清图详细演示。同时，附录有词汇表、糕点索引、技法与窍门索引、3级食谱大厨索引。
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中文图书
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出版社
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作者
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