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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"刘永乐"
出版年:"2010"
稻谷及其制品加工技术
:刘永乐
作者：
刘永乐
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5019-7510-5
索书号：
TS212/0237
分类号：
TS212
页数：
6,282页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分八章，全面介绍了国内外稻谷加工的现状与发展趋势，稻谷的基本性质，稻谷的加工技术，强化大米的加工技术，胚芽米的加工技术，米糠的加工技术，大米淀粉的加工技术，大米蛋白的加工技术，糙米的加工技术。
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作者
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