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出版社:"中国劳动社会保障出版社"
作者:"王玉芬"
出版年:"2007"
猪屠宰加工工: 初级 中级 高级 技师
:王玉芬
作者:
王玉芬
出版社:
中国劳动社会保障出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-5045-6348-4
索书号:
TS251.4/1014
分类号:
TS251.4
页数:
367页
价格:
42.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书包括猪屠宰加工工初级、中级、高级、技师4个部分,分别介绍了各级别猪屠宰加工工应掌握的工作技能及相关知识,涉及活猪验收、宰前管理、活猪致昏、刺杀、放血、浸烫、脱毛、剥皮、冷却、分割、包装、冷藏、卫生
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作者
王玉芬
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出版年
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