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作者:"(法)亚瑟·勒凯恩(Arthur Le Caisne), (法)让·格洛松(Aquarelles De Jean Grosson)绘, 周劲松"
肉料理原来是这么回事儿
:(法)亚瑟·勒凯恩(Arthur Le Caisne), (法)让·格洛松(Aquarelles De Jean Grosson)绘, 周劲松
作者：
(法)亚瑟·勒凯恩(Arthur Le Caisne), (法)让·格洛松(Aquarelles De Jean Grosson)绘, 周劲松
出版社：
中信出版集团股份有限公司
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5086-9943-1
索书号：
TS972.188/4426
分类号：
TS972.188
页数：
223页
价格：
98.00
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累借次数：
本书把肉分成14大类、57小类，幽默而系统地科普肉食品种及选材方法；420幅法式艳丽手绘，巨细窥探肉的质地、色泽、纹理，以及割烹技巧。带你领略丰饶的肉食世界，解密鲜为人知的信息，掌握至为关键的决窍，让每一口肉，都吃得明明白白、幸福感爆棚。
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