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出版社:"上海科学技术出版社"
作者:"(美)里奇韦(Ridyway，J.), 葛宇"
出版年:"2001"
干酪鉴赏手册
:(美)里奇韦(Ridyway，J.), 葛宇
作者：
(美)里奇韦(Ridyway，J.), 葛宇
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5323-5795-3
索书号：
TS252.53/6045
分类号：
TS252.53
页数：
222页
价格：
58
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面介绍了干酪生产的历史,讲述了干酪的不同分类方法及烹制食谱,并以精美的图片提供了世界上知名干酪的详细资料。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海科学技术出版社
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作者
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