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出版年:"2014"
文献类型:
家常小炒大全
:刘晓菲
作者:
刘晓菲
出版社:
北京联合出版公司
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5502-2698-2
索书号:
TS972.128/0264
分类号:
TS972.128
页数:
225页
价格:
29.80
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累借次数:
本书共分为七章,第一章介绍了制作家常小炒的技巧,如炒蔬菜的小巧门,如何勾芡,怎样配菜,水产怎样炒等。第二章到第六章按照原料分类,详细介绍了素食蔬菜小炒、菌豆养生小炒、香浓肉菜小炒、美味禽蛋小炒和鲜美水产小炒的详细做法。第七章介绍了各种炒饭、炒面和炒粉的做法。
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家常小炒
:犀文图书
作者:
犀文图书
出版社:
中国纺织出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5064-9643-8
索书号:
TS972.128/7706\3
分类号:
TS972.128
页数:
128页
价格:
32.80
复本数:
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本书将常见、常做、常吃的小炒类菜肴一网打尽,包含了素菜类、水产类、畜肉类和禽蛋类四大类别几百道小炒的作法,如:湘味豆腐、三丝炒绿豆芽、泡椒虾仁、干煸牛腱、香菜牛肉丝等。
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大炒特炒: 大火烹炒家常美味
:瑞雅
作者:
瑞雅
出版社:
上海科学普及出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5427-5989-4
索书号:
TS972.128/1270
分类号:
TS972.128
页数:
230页
价格:
29.80
复本数:
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本书首先对炒菜的全过程进行了一番详细地讲解,书中不光教大家如何正确地处理食材、巧用调味料、掌握炒菜技巧,还提供了有关食材的选购、清洗和保存技巧。更重要的是,本书特地准备了蔬菜、菌菇、水产等五大类食材的菜谱,以及一些大家熟知的经典的菜谱,只要大家依照菜谱操作,一定能够做出美味佳肴来。
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一看就会家常小炒
:生活食尚委会
作者:
生活食尚委会
出版社:
吉林科学技术出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5384-8076-4
索书号:
TS972.128/2538
分类号:
TS972.128
页数:
189页
价格:
26.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书图文并茂,讲解翔实,书中的美味菜式不仅配有精美的成品彩图,还针对制作中的关键步骤,加以分解图片说明,让读者能更直观地理解掌握。另外,我们还对其中的重点菜肴配以二维码,读者可以用手机或平板电脑扫描二维码,在线观看整个菜品制作过程的视频,真正做到图书和视频的完美融合。
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中文图书
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出版社
上海科学普及出版社
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作者
刘晓菲
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犀文图书
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瑞雅
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生活食尚委会
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