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作者:"翟万安"
文献类型:
创新会馆凉菜
:翟万安
作者：
翟万安
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-19960-7
索书号：
TS972.121/1713
分类号：
TS972.121
页数：
116页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了会馆凉菜的原料、成型手法、搭配原则、烹调方法等会馆凉菜制作基本知识，重点介绍了100种各式创新凉菜的制作方法，菜式以分步骤图配相应文字进行介绍，并配成品大图。
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作者
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出版年
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