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作者:"王继刚"
文献类型:
四川泡菜200种
:王继刚
作者：
王继刚
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5082-4731-1
索书号：
TS972.121/1027
分类号：
TS972.121
页数：
158页
价格：
11.00
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本书讲述了泡菜制作的有关知识和基本技术、具体介绍了十几种味型近200例正宗四川泡菜的口味特点、用料配比、泡制方法及操作诀窍。
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作者
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