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作者:"日本旭屋出版, 何思怡"
文献类型:
主厨创意腌泡料理
:日本旭屋出版, 何思怡
作者：
日本旭屋出版, 何思怡
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-2082-7
索书号：
TS972.121/4672
分类号：
TS972.121
页数：
167页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书选取日本人气名店主厨最拿手的近百种创意菜品，除了盐、酒、醋和香味调料之外，运用香草、蔬菜、果汁等多种材料，借助真空包装、减压加热等现代料理手段，充分实现“腌泡”带给食材的由内而外的转变。
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中文图书
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作者
日本旭屋出版, 何思怡
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出版年
2018
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