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出版社:"漓江出版社"
文献类型:
吃的全球史: 汉堡
:(美)安德鲁·F. 史密斯(Andrew F. Smith), 陈燕
作者：
(美)安德鲁·F. 史密斯(Andrew F. Smith), 陈燕
出版社：
漓江出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5407-7162-1
索书号：
TS971.2/5034
分类号：
TS971.2
页数：
164页
价格：
28.00
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本书作者从汉堡作为19世纪美国小贩出售的街头食物开始讲起，讲述了整个汉堡的发家史，以及汉堡风行美国及全球的原因。书中还探讨了汉堡在营养、经济和文化方面引发的广泛冲突，例如国际文化间的“麦当劳全球化”问题。
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吃的全球史: 冰淇淋
:(美)劳拉·B. 韦斯(Laura B. Weiss), 肖开容
作者：
(美)劳拉·B. 韦斯(Laura B. Weiss), 肖开容
出版社：
漓江出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5407-7161-4
索书号：
TS971.2/5042.2
分类号：
TS971.2
页数：
209页
价格：
29.80
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本书主要回顾一些史诗般的争议，重点关注冰淇淋这一冷饮从贵族食物发展成今日被广泛接受的大众化产品的过程，以及在这一过程中，旧世界和新大陆的经济、社会和饮食文化因素如何一起作用，从而产生这种令人难以抗拒的诱惑力。
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吃的全球史: 比萨
:(美)卡罗尔·赫尔斯妥斯基(Carol Helstosky), 牟百治
作者：
(美)卡罗尔·赫尔斯妥斯基(Carol Helstosky), 牟百治
出版社：
漓江出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5407-7160-7
索书号：
TS971.2(1)/4424
分类号：
TS971.2(1)
页数：
164页
价格：
28.00
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本书主要描述了过去两百年间比萨经历的种种演变。这种那不勒斯地区穷人吃的下等食物，在第二次世界大战后，因为观光及移民潮而扩散至意大利其他地区，最后成为意大利全国的美食。意大利人发明的比萨，后来又在美国找到了它的第二故乡。意大利移民把比萨带到美国各大城市，美国人则靠着新科技和商业头脑，通过工业化生产和企业化经营，将比萨变成惊人的巨大生意，不但让比萨成为美国的国民美食，而且将比萨推向全球各地，成为一种全球性的食物。
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即将消失的百年美味: 36种令人怀念的台湾古早味
:黄婉玲, 林伟民
作者：
黄婉玲, 林伟民
出版社：
漓江出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5407-5764-9
索书号：
TS971.2/4441
分类号：
TS971.2
页数：
204页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了台湾民间古早美食，包括面茶、油饭、绿豆蒜、菜丸、猪油拌饭、蚵嗲、鲁面、九层粿、肉油渣、阿舍菜、酐仔菜、咸红龟、双膏润等。
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中文图书
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出版社
漓江出版社
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漓江出版社
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作者
(美)劳拉·B. 韦斯(Laura B. Weiss), 肖开容
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(美)卡罗尔·赫尔斯妥斯基(Carol Helstosky), 牟百治
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(美)安德鲁·F. 史密斯(Andrew F. Smith), 陈燕
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黄婉玲, 林伟民
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(美)劳拉·B. 韦斯(Laura B. Weiss), 肖开容
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(美)卡罗尔·赫尔斯妥斯基(Carol Helstosky), 牟百治
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黄婉玲, 林伟民
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2012
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