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吃的全球史: 汉堡
/(美)安德鲁·F. 史密斯(Andrew F. Smith), 陈燕
作者
(美)安德鲁·F.
史密斯(Andrew
F.
Smith),
陈燕
价格
CNY28.00
出版者
漓江出版社
索书号
TS971.2/5034
ISBN
978-7-5407-7162-1
分类号
TS971.2
页数
164页
出版日期
20140101
出版地
桂林
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:本书作者从汉堡作为19世纪美国小贩出售的街头食物开始讲起,讲述了整个汉堡的发家史,以及汉堡风行美国及全球的原因。书中还探讨了汉堡在营养、经济和文化方面引发的广泛冲突,例如国际文化间的“麦当劳全球化”问题。
附注提要
本书作者从汉堡作为19世纪美国小贩出售的街头食物开始讲起,讲述了整个汉堡的发家史,以及汉堡风行美国及全球的原因。书中还探讨了汉堡在营养、经济和文化方面引发的广泛冲突,例如国际文化间的“麦当劳全球化”问题。
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