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文献类型:
完美西餐“酱”料理
:何行记
作者:
何行记
出版社:
中国纺织出版社
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-5180-4150-3
索书号:
TS264.2/2123\3
分类号:
TS264.2
页数:
127页
价格:
42.80
丛书:
尚锦西餐系列
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书内容包括:软嫩的肉类;鲜甜的海鲜;清爽的蔬食类。读者可以跟着行政主厨,学西餐私房酱料,幸福享用五星级饭店才有的完美西餐“酱”料理。
详细信息
索书号
展开
跟大厨学做酱料
:何行记,李健荣,冯庆强
作者:
何行记,李健荣,冯庆强
出版社:
江苏美术出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5344-7311-1
索书号:
TS264.2/2123\2
分类号:
TS264.2
页数:
124页
价格:
32.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了酱料的保存、应用方法和调制过程的小诀窍,以及40道大酱料理、80道必尝好料理的制作技巧。
详细信息
索书号
展开
经典西餐酱料
:何行记
作者:
何行记
出版社:
纺织工业出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-5064-9375-8
索书号:
TS264.2/2123
分类号:
TS264.2
页数:
128页
价格:
32.80
丛书:
尚锦文化 尚锦西餐系列
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书特挑选出最经典的主菜菜式,并搭配出截然不同风味的酱汁,让读者可以体验多元化的味觉飨宴。
详细信息
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文献类型
中文图书
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出版社
中国纺织出版社
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江苏美术出版社
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纺织工业出版社
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中国纺织出版社
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)
江苏美术出版社
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1
)
纺织工业出版社
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作者
何行记
(
2
)
何行记,李健荣,冯庆强
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何行记
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何行记,李健荣,冯庆强
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出版年
2013
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2015
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2018
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2013
(
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2015
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2018
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