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出版社:"四川大学出版社"
文献类型:
白酒酿造微生态学
:张文学
作者：
张文学
出版社：
四川大学出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5614-8273-5
索书号：
TS262.3
分类号：
TS262.3
页数：
220页
价格：
43.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书的主要内容包括：白酒微生态的研究方法概述、白酒大曲微生态学、白酒窖池窖泥微生态学、白酒发酵酒醅微生态学、白酒酿造环境微生态学。
详细信息
索书号
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中国白酒品鉴
:田学梅，王洪渊
作者：
田学梅，王洪渊
出版社：
四川大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5690-3780-7
索书号：
TS262.3/6094
分类号：
TS262.3
页数：
138页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书有10章，内容包括：白酒品鉴之源、白酒品酒师修炼之路、感觉器官与白酒品鉴、白酒品鉴前的准备、白酒品鉴的要领、白酒品鉴的描述、白酒品鉴训练等。
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文献类型
中文图书
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出版社
四川大学出版社
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四川大学出版社
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作者
张文学
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田学梅，王洪渊
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张文学
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田学梅，王洪渊
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出版年
2015
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