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出版社:"化工工业出版社"
文献类型:
肉制品加工原理与技术
:夏文水
作者：
夏文水
出版社：
化工工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5025-3263-3
索书号：
TS251.5/1001
分类号：
TS251.5
页数：
671页
价格：
46.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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介绍肉制品加工的机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品，并对下脚料的综合利用进行了开拓和启发式的阐述。
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出版年
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