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出版年:"2010"
文献类型:
羊肉及其副产品的加工
:马俪珍
作者：
马俪珍
出版社：
天津科技翻译出版公司
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5433-2679-8
索书号：
TS251.4/7721
分类号：
TS251.4
页数：
68页
价格：
7.00
丛书：
农民致富大讲堂系列丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：羊肉制品的加工、羊骨及羊骨的加工、羊头羊蹄及内脏的加工、羊其他副产品的加工。
详细信息
索书号
展开
生猪屠宰工艺与品质检验技术
:陈平衡，陈松明，蒋艾青
作者：
陈平衡，陈松明，蒋艾青
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-81117-983-5
索书号：
TS251.4/7412
分类号：
TS251.4
页数：
316页
价格：
29.00
丛书：
国家示范性高等职业院校重点专业建设系列教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从我国生猪屠宰加工实际出发，系统地阐述了生猪屠宰的基础知识和基本操作技术，其中重点介绍了生猪屠宰加工工艺、生猪屠宰加工设备和宰后肉品品质检验基础以及肉品品质检验操作方法及程序等。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
中国农业大学出版社
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天津科技翻译出版公司
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中国农业大学出版社
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天津科技翻译出版公司
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作者
陈平衡，陈松明，蒋艾青
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马俪珍
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陈平衡，陈松明，蒋艾青
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马俪珍
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出版年
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