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出版年:"2002"
文献类型:
肉类制品加工技法
:王忠山
作者：
王忠山
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5082-1993-7
索书号：
TS251.4/1052
分类号：
TS251.4
页数：
10,201页
价格：
10.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容分为猪肉制品、牛羊肉制品、禽蛋制品、灌肠制品等四大类，讲述了各种肉制品的配方与工艺，以及一些相关辅料的制法。
详细信息
索书号
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畜产品安全知识
:黄全成, 甘肃省农牧厅
作者：
黄全成, 甘肃省农牧厅
出版社：
甘肃科学技术出版社
出版时间：
2002
ISBN：
7-5424-0830-5
索书号：
TS251/4485
分类号：
TS251.4
页数：
104页
价格：
12.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对畜产品不安全的因素、危害、发达国家在畜产品安全管理方面的经验以及中国对畜产品安全管理已采取的措施等进行了较为全面的介绍。
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索书号
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文献类型
中文图书
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出版社
甘肃科学技术出版社
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金盾出版社
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甘肃科学技术出版社
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金盾出版社
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作者
王忠山
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黄全成, 甘肃省农牧厅
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王忠山
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黄全成, 甘肃省农牧厅
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出版年
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