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麻辣川菜
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出版年:"2019"
文献类型:
麻辣鲜香
:陈美桥
作者：
陈美桥
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5304-9582-7
索书号：
TS972.182.71/7484
分类号：
TS972.182.71
页数：
168页
价格：
35.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精心收集、整理、收录了97道来自天南海北的各式辣菜，不仅包含了猪肉、牛羊兔、禽蛋、水产和素菜五个门类，而且囊括了川菜、湘菜、湖北、云南、贵州等地的代表性辣菜。
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索书号
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麻辣鲜香馋嘴川菜
:萨巴蒂娜
作者：
萨巴蒂娜
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2326-2
索书号：
TS972.182.71/4474
分类号：
TS972.182.71
页数：
189页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书根据食材类别分为六章，容纳经典川菜和改良川菜，经典与创新融合，烹饪方式多种多样。书中有轻松自制的川味调料汁，选用的也是日常最方便的食材，荤素搭配，简单易学。同时“抛弃”川菜原有重油重辣的理念，结合当下饮食清淡的趋势，在口味上向着健康的方向做了一些改进。在满足川菜口味的前提下，减油减辣、搭配解腻食材、采用健康烹饪方式等，
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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北京科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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北京科学技术出版社
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作者
萨巴蒂娜
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陈美桥
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萨巴蒂娜
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陈美桥
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出版年
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麻辣川菜
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