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出版年:"2021"
文献类型:
野生菌精酿: 超越酿酒酵母作用的啤酒
:(美)J. 斯派鲁(Jeff Sparrow), 刘新利
作者：
(美)J. 斯派鲁(Jeff Sparrow), 刘新利
出版社：
科学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-03-068323-6
索书号：
TS262.5/4232
分类号：
TS262.5
页数：
11,175页
价格：
118.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从介绍野生菌啤酒的经典风格入手，融汇了野生菌啤酒的历史。作者通过叙述在比利时、荷兰、英国、美国等国家寻找和畅饮野生菌啤酒的经历，逐一介绍了野生菌精酿所需要的主要微生物。在此基础上，还以野生菌精酿的生产工艺为序，依次介绍了原料选用、麦汁制备方法、野生菌发酵，以及发酵和陈酿容器的选用维护等。
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索书号
展开
春日酿成秋日雨: 柳如是传
:词奴儿
作者：
词奴儿
出版社：
中国文史出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5205-2186-4
索书号：
I247.53/3742.2\2
分类号：
I247.53
页数：
317页
价格：
59.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
烈酒的七宗“醉”: 认识350款世界级精酿烈酒
:(英)多米尼克·罗斯克洛(Dominic Roskrow), 何祺桢
作者：
(英)多米尼克·罗斯克洛(Dominic Roskrow), 何祺桢
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5680-6661-7
索书号：
TS262/6044
分类号：
TS262
页数：
223页
价格：
69.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以短小精悍的浓缩篇幅，为读者盘点了350款风靡欧美、独领风骚的精酿烈酒精品，并介绍了众多小型独立手工蒸馏厂、烈酒零售商、时尚酒吧以及餐厅。作者多米尼克·罗斯克洛以专家视角为你带来这本口袋中的精酿烈酒引荐--350款烈酒，总有一款能够让你感到振奋!
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中国文史出版社
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华中科技大学出版社
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(美)J. 斯派鲁(Jeff Sparrow), 刘新利
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(英)多米尼克·罗斯克洛(Dominic Roskrow), 何祺桢
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