返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
酿出版
共有
6
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
出版年:"2017"
文献类型:
食品发酵与酿造
:金昌海
作者：
金昌海
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-1278-5
索书号：
TS201.3
分类号：
TS201.3
页数：
359页
价格：
55.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
《食品发酵与酿造》教材对发酵食品理论基础、发酵食品操作技术、酒精工艺、白酒工艺、啤酒工艺、黄酒工艺、葡萄酒工艺、酱油食醋酿造工艺和氨基酸发酵工艺等方面进行了较为系统的介绍，力求理论与实践结合更加紧凑。
详细信息
索书号
展开
传统白酒酿造技术
:余乾伟
作者：
余乾伟
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-1113-9
索书号：
TS262.3
分类号：
TS262.3
页数：
600页
价格：
90.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：中国酒史；酒的分类及代表；酿酒科技发展史；原辅料、环境及水源；微生物与制曲；传统白酒生产机理；传统白酒主要生产方法；主要香型白酒工艺；就体设计；低度白酒等。
详细信息
索书号
展开
白酒酿造与技术创新
:李大和
作者：
李大和
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-1323-2
索书号：
TS262.3
分类号：
TS262.3
页数：
410页
价格：
80.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分四章，三大基本香型白酒传统工艺、不同香型白酒酿造工艺、传统工艺的传承与发展、十二种香型白酒的风味物质及风格特点。内容包括：中国白酒与世界蒸馏酒的比较；白酒香型的由来与发展；白酒生产技术进步步为营回顾等。
详细信息
索书号
展开
葡萄酒酿造与品鉴
:余蕾
作者：
余蕾
出版社：
西南交通大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5643-5882-2
索书号：
TS262.61/8044
分类号：
TS262.61
页数：
190页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是关于葡萄酒酿造与品鉴的学术专著。从葡萄的种植、采收、风土条件、酿造工艺、储藏与食物搭配，到葡萄酒品鉴要求及方法技巧、葡萄品种及其特性，再到世界葡萄酒主要产区的自然与文化背景、主要葡萄酒的特点，以及严格的分级制度，从消费者最疑惑、最关心的基本问题出发，全方位地覆盖葡萄酒相关知识。
详细信息
索书号
展开
徘徊与觉醒: 改革开放的酝酿和启动
:黄一兵
作者：
黄一兵
出版社：
河北人民出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-202-12665-3
索书号：
D616/4417
分类号：
D616
页数：
483页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分别从政治、思想、文化、经济等方面分析了当代中国改革开放启动的历史背景及其推进过程。内容包括：粉碎“四人帮”后的战略部署和实践困境、党内思想状况和发展趋向、正常社会秩序的恢复和调整、社会思潮发展的两个阶段和思想解放运动的兴起等。
详细信息
索书号
展开
佳酿: 波尔多五大酒庄传奇
:(英)简·安森(Jane Anson), (法)伊莎贝尔·罗森鲍姆(Isabelle Rozenbaum), 袁俊生
作者：
(英)简·安森(Jane Anson), (法)伊莎贝尔·罗森鲍姆(Isabelle Rozenbaum), 袁俊生
出版社：
中信出版集团股份有限公司
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5086-7132-1
索书号：
TS971.22/3040
分类号：
TS971.22
页数：
349页
价格：
298.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲述了闻名遐迩的波尔多五大葡萄酒庄的历史：侯伯王庄园、拉菲–罗斯柴尔德庄园、拉图庄园、玛歌庄园和木桐–罗斯柴尔德庄园。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
6
)
出版社
中国轻工业出版社
(
3
)
中信出版集团股份有限公司
(
1
)
河北人民出版社
(
1
)
西南交通大学出版社
(
1
)
只显示前10条......
中国轻工业出版社
(
3
)
中信出版集团股份有限公司
(
1
)
河北人民出版社
(
1
)
西南交通大学出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
(英)简·安森(Jane Anson), (法)伊莎贝尔·罗森鲍姆(Isabelle Rozenbaum), 袁俊生
(
1
)
余乾伟
(
1
)
余蕾
(
1
)
李大和
(
1
)
金昌海
(
1
)
黄一兵
(
1
)
只显示前10条......
(英)简·安森(Jane Anson), (法)伊莎贝尔·罗森鲍姆(Isabelle Rozenbaum), 袁俊生
(
1
)
余乾伟
(
1
)
余蕾
(
1
)
李大和
(
1
)
金昌海
(
1
)
黄一兵
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2017
(
6
)
只显示前10条......
2017
(
6
)
查看更多信息......
酿出版
共有
6
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：