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    葡萄酒工艺学:李华, 王华, 袁春龙

    作者:李华, 王华, 袁春龙 出版社:科学出版社 出版时间:2007 ISBN:978-7-03-019862-4
    索书号:TS262.6/4024\2 分类号:TS262.6 页数:24,347页 价格:45.00
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    本书通过原料的改良、酵母菌与酒精发酵及酿造的基本工艺等基础内容介绍了多种葡萄酒的酿造。
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