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出版社:"宁夏人民出版社"
文献类型:
蛋制品加工实用技术
:刘慧燕，方海田
作者：
刘慧燕，方海田
出版社：
宁夏人民出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-227-04443-7
索书号：
TS253.4/0254
分类号：
TS253.4
页数：
166页
价格：
12.00
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在馆数：
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累借次数：
本书内容包括：禽蛋的基本知识；禽蛋的腐败变质；禽蛋的贮藏；咸蛋加工；皮蛋加工；糟蛋加工；湿蛋制品加工；干燥蛋制品加工；熟蛋制品加工；新型蛋制品饮品等。
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