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蛋制品加工实用技术/刘慧燕,方海田

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  • 设置4:本书内容包括:禽蛋的基本知识;禽蛋的腐败变质;禽蛋的贮藏;咸蛋加工;皮蛋加工;糟蛋加工;湿蛋制品加工;干燥蛋制品加工;熟蛋制品加工;新型蛋制品饮品等。
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    本书内容包括:禽蛋的基本知识;禽蛋的腐败变质;禽蛋的贮藏;咸蛋加工;皮蛋加工;糟蛋加工;湿蛋制品加工;干燥蛋制品加工;熟蛋制品加工;新型蛋制品饮品等。
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