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张森
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出版社:"暨南大学出版社"
文献类型:
潮州木雕工艺与创作
:张森镇,辜柳希
作者：
张森镇,辜柳希
出版社：
暨南大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-81135-557-4
索书号：
J314.2/1248/16
分类号：
J314.2
页数：
132页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详述了潮州木雕的发展史、木雕的原材料以及木雕的工艺与创作等。
详细信息
索书号
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广东传统小吃制作大全: 潮州小吃
:张森镇
作者：
张森镇
出版社：
暨南大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5668-2316-8
索书号：
TS972.142.65/1248
分类号：
TS972.142.65
页数：
10,171页
价格：
40.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书首先总述菜系的分类、风味和特色，阐述当一名合格厨师必备的烹饪大餐菜肴和制作点心小吃的基本功，以及必须掌握的基本常识。同时，用较大篇幅介绍各种常用食材的营养食疗作用，为均衡营养和搭配食材提供有价值的参考。
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文献类型
中文图书
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出版社
暨南大学出版社
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作者
张森镇
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张森镇,辜柳希
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张森镇
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张森镇,辜柳希
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出版年
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