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作者:"张天生,陈茂春"
文献类型:
中国名菜营养配餐: 北京篇
:张天生,陈茂春
作者:
张天生,陈茂春
出版社:
上海科学技术出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-5323-8251-6
索书号:
TS972.182/1212
分类号:
TS972.182
页数:
288页
价格:
26.00
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在馆数:
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累借次数:
本书包括北京名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。北京名菜谱介绍了188种名菜的特点、原料组成、营养评估、主要营养成分含量、制作方法等;三菜优化配餐实例共列举了1000种三菜组合。
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中文图书
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作者
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出版年
2006
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