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中国名菜营养配餐: 北京篇/张天生，陈茂春

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  • 设置4:本书包括北京名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。北京名菜谱介绍了188种名菜的特点、原料组成、营养评估、主要营养成分含量、制作方法等；三菜优化配餐实例共列举了1000种三菜组合。
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    本书包括北京名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。北京名菜谱介绍了188种名菜的特点、原料组成、营养评估、主要营养成分含量、制作方法等；三菜优化配餐实例共列举了1000种三菜组合。
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    序号 索书号 码号定位 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 卷册说明 登录号
    1 TS972.182/1212 KT0367479 KT 保存本库 入藏 保存 0
    2 TS972.182/1212 KT0367478 KT 工人文化宫 入藏 借阅 0
    3 TS972.182/1212 KT0367477 KT 育伦分馆 入藏 借阅 0
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