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出版年:"2020"
文献类型:
法芙娜巧克力甜品精选
:(法)弗雷德里克·鲍(Frederic Bau), (美)克莱·麦克拉克伦(Clay McLachlan), 华崟泽
作者：
(法)弗雷德里克·鲍(Frederic Bau), (美)克莱·麦克拉克伦(Clay McLachlan), 华崟泽
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5680-5814-8
索书号：
TS972.134/2722
分类号：
TS972.134
页数：
416页
价格：
228.00
复本数：
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累借次数：
本书收集了全球范围内非常具有代表性的巧克力甜点，并按难度区分操作等级，说明了制作巧克力甜点的诀窍。每个食谱会依次介绍它的特点、原料、制作所需的工具、主厨建议、烹饪须知、技巧复习等。
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信仰与古典文明: 从奥古斯都到奥古斯丁
:(加)科克伦(Charles Norris Cochrane), 石鹏
作者：
(加)科克伦(Charles Norris Cochrane), 石鹏
出版社：
东方出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5207-1337-5
索书号：
K126/2442
分类号：
K126
页数：
617页
价格：
79.00
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本书考察了罗马帝国兴盛至衰亡的历史，探讨了基督教与古典文明的关系，在罗马帝国的文化环境中理解基督教的创造性起源，将基督教对古典世界的影响视为古典世界对一种更大的文化危机的回应。本书分为三个部分。第一部分（第一至第四章）运用史料再现罗马帝国秩序的确立过程，并探讨奥古斯都政治思想的来源与形成。第二部分（第五至第九章）追溯罗马文明的命运如何在四百年的变迁中逐渐衰亡。第三部分（第十至十二章）解读基督教如何在罗马帝国衰亡过程中拯救古典文明。
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2页纸图解数学: 以极聪明的方式，让你三步读懂数学
:(英)里奇·科克伦(Rich Cochrane), 彭孝川
作者：
(英)里奇·科克伦(Rich Cochrane), 彭孝川
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5596-4053-6
索书号：
O1-49/2442
分类号：
O1-49
页数：
210页
价格：
58.00
复本数：
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本书是一本关于数学的科普图书，独创的“多维度看全”“关键点梳理”“一分钟记忆”三步法，让读者轻松读懂100个关键的数学概念。
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雷诺特法式经典烹饪: 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选
:(法)居伊·克伦策(Guy Krenzer)，(法)贝内迪克特·博尔托利(Benedicte Bortoli), (法)卡罗琳·法乔利(Caroline Faccioli), 汤旎
作者：
(法)居伊·克伦策(Guy Krenzer)，(法)贝内迪克特·博尔托利(Benedicte Bortoli), (法)卡罗琳·法乔利(Caroline Faccioli), 汤旎
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5680-6348-7
索书号：
TS972.118/4028
分类号：
TS972.118
页数：
407页
价格：
228.00
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本书精选法国雷诺特厨艺学校创立60年来的160道顶级食谱的制作方法，但从介绍的结构上并不是按照常规的分类来叙述和介绍食谱，而是从创意的方向和技巧上叙述，例如爱、奢华、色度、食材、超自然、结构、泡沫、痕迹等。
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未来食品: 现代科学如何改变我们的饮食方式
:(美)大卫·朱利安·麦克伦茨(David Julian McClements), 董志忠，陈历水主
作者：
(美)大卫·朱利安·麦克伦茨(David Julian McClements), 董志忠，陈历水主
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5184-3059-8
索书号：
TS2/5042
分类号：
TS2
页数：
373页
价格：
158.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书内容包括：1、食品科学：绘制食物前景；2、食品建筑学：创造更好的食品；3、美味学；4、食物消化学：一场肠胃之旅；5、人如其食；6、营养功能因子：是超级食品还是超级广告；7、人体营养的内在世界：肠道微生物、饮食和健康；8、个性化营养：定制你的健康饮食；9、食品生物技术：以基因工程塑造基因；10、食品纳米技术：利用食品中微观世界的力量；11、迈向更加合乎伦理和可持续的未来：一餐只吃一个汉堡；12、食品的未来在哪里在。
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中文图书
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出版社
华中科技大学出版社
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东方出版社
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北京联合出版公司
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华中科技大学出版社
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作者
(加)科克伦(Charles Norris Cochrane), 石鹏
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(法)居伊·克伦策(Guy Krenzer)，(法)贝内迪克特·博尔托利(Benedicte Bortoli), (法)卡罗琳·法乔利(Caroline Faccioli), 汤旎
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(法)弗雷德里克·鲍(Frederic Bau), (美)克莱·麦克拉克伦(Clay McLachlan), 华崟泽
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(美)大卫·朱利安·麦克伦茨(David Julian McClements), 董志忠，陈历水主
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(英)里奇·科克伦(Rich Cochrane), 彭孝川
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(加)科克伦(Charles Norris Cochrane), 石鹏
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(法)居伊·克伦策(Guy Krenzer)，(法)贝内迪克特·博尔托利(Benedicte Bortoli), (法)卡罗琳·法乔利(Caroline Faccioli), 汤旎
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