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作者:"陈勇，刘宗昌"
出版年:"2019"
文献类型:
精益餐饮
:陈勇，刘宗昌
作者：
陈勇，刘宗昌
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-115-51359-5
索书号：
F719.3/7417
分类号：
F719.3
页数：
177页
价格：
55.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以故事的形式介绍了万国餐厅这家餐饮企业运用精益思想及工具实现巨大变革的全过程，涵盖了品牌定位、动线布局设计、标准作业、持续改善等多个主题。书中还收录了多家企业的精益实践案例，包括西贝莜面村、星巴克、海底捞、丰田汽车等。
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作者
陈勇，刘宗昌
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