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出版社:"中国轻工业出版社"
出版年:"2017"
文献类型:
食品添加剂
:彭珊珊,钟瑞敏
作者:
彭珊珊,钟瑞敏
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2017
ISBN:
978-7-5184-1363-8
索书号:
TS202.3
分类号:
TS202.3
页数:
249页
价格:
38.00
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本书包括:食品添加剂基础知识、食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食品护色剂和漂白剂、食品用香料、食品乳化剂、食品增稠剂、食品用酶制剂、食品加工助剂等十五个模块,每个模块设有学习目标与要求、学习重点与难点、学习内容、实训内容四个模块。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
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