返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
TS264
共有
2
条记录
页码:
1
/
1
每页显示:
10
记录
跳转:
出版年:"2015"
文献类型:
调料 美味 健康
:赵和,赵霖
作者:
赵和,赵霖
出版社:
人民卫生出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-117-21640-1
索书号:
TS264/4426
分类号:
TS264
页数:
20,204页
价格:
26.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书立足中餐传统调料的产生、发展与应用的历史,对各类天然呈味食物加以综合归纳,并将中餐使用的传统发酵调味品加以分类介绍。同时,对香辛料、热反应香料和复合调料在烹调中的作用也进行了必要的讲解。
详细信息
索书号
展开
自己酿: DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料
:徐茂挥, 古丽丽
作者:
徐茂挥, 古丽丽
出版社:
华夏出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5080-7964-6
索书号:
TS264/2845
分类号:
TS264
页数:
270页
价格:
59.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分为五大类:酒醋类、米曲类、果酱类、酿渍类和其他类。除介绍基本原则外,还主要介绍了各种实际应用。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
2
)
出版社
人民卫生出版社
(
1
)
华夏出版社
(
1
)
只显示前10条......
人民卫生出版社
(
1
)
华夏出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
徐茂挥, 古丽丽
(
1
)
赵和,赵霖
(
1
)
只显示前10条......
徐茂挥, 古丽丽
(
1
)
赵和,赵霖
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2015
(
2
)
只显示前10条......
2015
(
2
)
查看更多信息......
TS264
共有
2
条记录
页码:
1
/
1
每页显示:
10
记录
跳转: